作り方

• STEP

  かぼちゃは皮と種を取り、いちょう切りにし、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジに5分かけ、火を通す。

• STEP

  1が熱いうちに裏ごす。

• STEP

  2のあら熱がとれたら、薄力粉を2回に分けて入れ、なめらかになるまで練る。

  

• STEP

  3を打ち粉(分量外)をしながら2cm太さの棒状に伸ばし、3cm長さに切る。

  

• STEP

  鍋に湯を沸かし、湯の1%の塩を入れ、沸騰したら、4を入れ5分ほどゆでる。

• STEP

  フライパンに牛乳とバターを入れ、火にかける。沸騰直前に湯切りした5とパルメザンチーズを入れ、牛乳をからめ、塩とこしょうで味を調え、パセリを散らす。