かぼちゃのニョッキ

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  • 281 kcal(1人分)
  • 洋食
かぼちゃのニョッキ

旬のかぼちゃは甘みが出て、牛乳の甘みと相性抜群!もちもちとした食感のニョッキなら、食べごたえもバッチリです。

材料2人分

  • かぼちゃ150g
  • 薄力粉40g
  • 小さじ1/3
  • 明治おいしい牛乳100ml
  • バター20g
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  • STEP

    かぼちゃは皮と種を取り、いちょう切りにし、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジに5分かけ、火を通す。

  • STEP

    1が熱いうちに裏ごす。

  • STEP

    2のあら熱がとれたら、薄力粉を2回に分けて入れ、なめらかになるまで練る。

  • STEP

    3を打ち粉(分量外)をしながら2cm太さの棒状に伸ばし、3cm長さに切る。

  • STEP

    鍋に湯を沸かし、湯の1%の塩を入れ、沸騰したら、4を入れ5分ほどゆでる。

  • STEP

    フライパンに牛乳とバターを入れ、火にかける。沸騰直前に湯切りした5とパルメザンチーズを入れ、牛乳をからめ、塩とこしょうで味を調え、パセリを散らす。

POINT

かぼちゃの水分量に応じて、薄力粉の量を加減して混ぜてください。ニョッキは打ち粉をすると、切りやすくなります。

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