ダーティーチャイ

作り方

• STEP

  鍋に水とAをすべて入れ、沸騰させる。(カルダモンは手で割って入れる。)

• STEP

  1に紅茶を入れ、弱火で3分~4分煮出す。

• STEP

  2に牛乳とはちみつを入れ温める。

  

• STEP

  3を茶こしで漉しながらカップに注ぐ。

• STEP

  熱湯にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、4のカップへ注ぐ。

• STEP

  耐熱の深めのフタつき容器にフォームドミルク用の牛乳を入れる。フタをせずに、70℃程度になるように電子レンジ600Wで30秒~40秒加熱して取りだし、フタをしてよくシェイクし泡立てる。フタを開けて再び電子レンジ600Wで20秒加熱する。※吹きこぼれる恐れがあるので目をはなさないでください。

  

• STEP

  6の温めた液体の部分を先に5に注いでから、泡をのせ、お好みでシナモンパウダーをかける。