ふんわりと焼き上げたパンにバタークリームをサンドした牛乳パン。ミルキーでコクのある味わいが楽しめます。
パン生地
A
バタークリーム
Aを計量してホームベーカリーのパンケースに入れ、「パン生地コース」を選択してスタートする。
終了したら1を取り出し、重さを量って9等分に丸める。布巾をかけて15分休ませる(ベンチタイム)。
2を丸め直し、型に油を塗って生地を均等に並べ、霧吹きをする。
3を30℃の発酵モードで約30分発酵させる。
取り出して、表面に塗り卵を塗る。
オーブンを180℃に予熱し、5を入れて20分焼く。途中10分〜15分で確認し、焼き色がしっかりついている場合はアルミホイルをかぶせる。
焼き上がったら網の上で冷ます。
バターは常温に戻し、やわらかくしておく。
ボウルにバターを入れて混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
2に生クリームを少量ずつ加え、分離しないように泡だて器で混ぜる。
パンを厚さ半分に切る。
パンにバタークリームを全体に塗ってサンドし、冷蔵庫でしばらく冷やす。
食べやすい大きさに切る。
生クリームは一度に加えると分離しやすいため、少量ずつ加えてしっかり混ぜましょう。
ワンランク上の朝食