作り方

• STEP

  鶏むね肉はそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒をまぶす。

• STEP

  チンゲン菜は葉と茎と分け、茎は食べやすい長さに切る。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。しょうがは色紙切りにする。ねぎは斜め切りにする。

• STEP

  フライパンにサラダ油を入れ、しょうがとねぎを炒め、香りが出たら鶏むね肉を入れ炒める。

• STEP

  鶏むね肉の色がかわったら、チンゲン菜の茎の部分、しめじの順で炒める。

  

• STEP

  4に牛乳、水、鶏がらスープの素を加え2〜3分煮る。そこにチンゲン菜の葉を加え、再び沸騰したら、水溶き片栗粉でトロミをつける。

• STEP

  塩、こしょうで味を調え、ごま油を入れる。