見た目がかわいいメロンパン風のかぼちゃパン。ほんのりかぼちゃが香る、見ても食べても楽しめる一品です。
パン生地
クッキー生地
ホームベーカリーのケースにパン生地の材料を全て入れ、一次発酵までのコースを選択してスイッチを入れる。
クッキー生地を作る。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。
牛乳と卵にかぼちゃフレークを入れ、戻しておく。
ボウルに常温に戻したバターを入れてクリーム状にし、粉砂糖を入れさらによく混ぜる。
4に3を入れて混ぜ、2を入れてさらに混ぜる。
5を10等分(1個23g程度)にし、冷蔵庫で30分~1時間程度冷やしておく。
一次発酵が終わった1をスケッパーなどで10等分(1個40g程度)に分割して丸める。
7を乾燥させないようにふきんをかけ、15分程度おいておく。
6をラップではさみ、麺棒で直径8cm程度の円形にのばす。
8を丸め直し、9をかぶせる。
スケッパーで6本スジをつけ、霧吹きをしてからグラニュー糖をまぶす。かぼちゃの種を中央に刺す。
天板に5個ずつ並べ、35℃で20分~25分二次発酵させる。
180℃のオーブンで15分焼く。(焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせる。)
取り出し、網の上で冷ます。
クッキー生地が扱いづらい場合は、一度冷やしてから作業すると成形しやすくなります。
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