ココアに含まれるカカオ・ポリフェノールは動脈硬化やガンを予防し、抗ストレス、アレルギー対策に有効です。テオブロミンはリラックス効果があり、記憶力・集中力を高めます。また、食物繊維が便秘を予防します。 生姜の辛み成分には血行を良くし、代謝を促す働きがあります。また、香り成分は食欲増進・疲労回復効果が期待できます。
片手鍋にココアパウダーと砂糖を入れ、ヘラを使って香ばしい香りが出るまで弱火にかける。
1に水を加えて、ココアを溶き、牛乳・おろし生姜を加え、中火で温めながらかき混ぜる。その際、吹きこぼれないように気をつけ、沸騰直前に火からおろす。
カップに2を注ぎ、プチマシュマロとピスタチオを散らす。
ココアは焦がさないよう丁寧に煎りましょう。おろし生姜の繊維が気になる方は、生姜の絞り汁を使うと良いでしょう。
