レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
和風の定番茶碗蒸しのお出汁を明治おいしい牛乳に変えてみたら、作りやすさにびっくり！具材を中に入れなくても生モッツァレラをトッピングするだけで十分。新しい洋風茶碗蒸しになりました。
卵をボウルに入れ溶き、塩を入れ混ぜ、牛乳を入れさらに混ぜる。
マグカップなどの器に均等に入れ、鍋に水をはったところに静かに入れ込む。
キッチンペーパーで蓋をし、中火にかけて、ひと煮立ちさせる。
火を弱め、10分たったら様子を見て全体が固まれば取り出す。
残ったお湯に塩(分量外)を入れ、ほうれん草をさっと茹で、水にとりざく切りにする。
生ハム、ほうれん草をのせ、モッツァレラをちぎりのせる。
鍋にはる水の量は、器の半量ほどの高さが目安です。
