明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ふろふき大根のミルク味噌あん

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  • 140 kcal(1人分)
  • 和食

ふろふき大根のミルク味噌あん

和食の定番、ふろふき大根。やや辛めの肉味噌あんに牛乳を加えることで、とてもマイルドになり、食べやすくなります。
ミルク味噌あんは大根の他、こんにゃくなどにかけてもおいしくいただけます。

材料(2人分)

  • ・大根6cm分
  • ・だし汁300ml
  • ・酒大さじ1
  • ・薄口しょうゆ 小さじ1
  • ・塩少々
  • ・鶏ももひき肉50g
  • ・味噌大さじ1と1/2
  • ・酒大さじ1と1/2
  • ・砂糖大さじ1と1/2
  • ・明治おいしい牛乳大さじ1
  • ・柚子の皮適量

作り方

  • STEP

    大根は3cm厚さに切り、皮をむき、水から火にかけ、大根が柔かくなるまで茹でて、水にさらす。

  • STEP

    鍋にだし汁・酒・1の大根を入れ、火にかける。

  • STEP

    2が沸騰したら塩・薄口しょうゆを入れ、大根を煮る。

  • STEP

    耐熱のボウルに鶏ひき肉・味噌・酒・砂糖を入れ、よく混ぜる。

  • STEP

    4に軽くラップをかけ、600Wの電子レンジに1分かける。

  • STEP

    5を電子レンジから取り出してひと混ぜし、牛乳を入れ、さらに電子レンジに30秒かける。

  • STEP

    器に3の大根を盛りつけ、6の肉味噌あんをかけ、柚子の皮を散らす。

POINT

STEP 4では材料をよく混ぜましょう。混ぜてから加熱しないと肉が固まってしまいますので、注意してください。

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