レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
スパゲッティーに明治おいしい牛乳のうま味をしっかり吸い込ませ、生モッツァレラをのせれば立派なメインディッシュに。
鍋に熱湯を沸かし、熱湯に対して1%の塩(分量外)を入れたところにパスタを入れ、記載時間の半分ほど茹でる。
ブロッコリーはみじん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
パスタを茹でている間にフライパンを温め、ベーコン、ブロッコリーを加え炒める。
牛乳(200ml)を入れひと煮立ちしたところに、半茹でしたパスタを湯切りして入れ込む。
絡めながら水分がなくなるまで火を通す。
火を止めて濡れ布巾の上にのせ、卵、牛乳(大さじ4)、塩を混ぜたものを回し入れ、手早く混ぜる。
器に盛り、モッツァレラをちぎりのせ黒こしょうをたっぷりかける。
パスタは記載の時間を過ぎても、水分がなくなるまで火を通しましょう。
