レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
ジャガイモのでんぷんを利用するので、小麦粉等は使わなくともしっかりととろみがつきます。牛乳と塩のみで、濃厚で贅沢なポタージュが完成します。
じゃがいもは皮をむき、ざく切りにしさっと水で洗う。
ミキサーに1、牛乳を入れなめらかになるまでかける。
2を鍋に移し、とろみがつくまで中火弱で火にかける。
塩、こしょうで味を調える
焦げやすいので、中火弱でゆっくりと底からかきまぜながら加熱しましょう。 全体に透明感が出てきたら出来上がりです。
ぱぱっとお手軽時短レシピ