いちご餅

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  • 124 kcal(1個分)
  • 和食
いちご餅

あんといちごをぎゅうひで包んだいちご餅。いちごの酸味が甘さを和らげ、さっぱりといただけます。家でも手軽につくることができる和菓子です。

材料(8個分)

  • ・白玉粉 55g
  • ・砂糖110g
  • ・明治おいしい牛乳60ml
  • ・水50ml
  • ・水あめ10g
  • ・こしあん160g
  • ・いちご8粒

作り方

  • STEP

    こしあんを1個20gに丸めて平にし、小さめのいちごを包む。

  • STEP

    ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れ、ダマがないようによく混ぜる。そこに牛乳を入れる。

  • STEP

    2に砂糖を入れて混ぜる。

  • STEP

    3にラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

  • STEP

    4をゴムべらで混ぜ、砂糖を溶かす。

  • STEP

    5を再び電子レンジで1分30秒加熱する。

  • STEP

    6を電子レンジから取りだし、固まりをくずさないように混ぜ、再び1分30秒加熱する。

  • STEP

    7を混ぜ合わせ、再び電子レンジで30秒加熱し、水あめを入れて混ぜる。

  • STEP

    茶こしで片栗粉をふるったバットに8をのせ、片栗粉が入らないように半分に折り畳む。

  • STEP

    9を8等分にする。

  • STEP

    10の上に1をのせ、包む。

POINT

電子レンジで加熱する時間は目安ですので、レシピの時間を終了したら、様子をみてコシが出るまで、加熱しましょう。

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