飛鳥鍋

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  • 30
  • 527 kcal(1人分)
  • 和食
飛鳥鍋

奈良県の郷土料理である飛鳥鍋は、鶏肉がよく合う、牛乳を使ったお鍋です。牛乳のコクがお鍋の出汁を引き立てます。

材料(2人分)

  • 骨つき鶏ぶつ切り肉(鍋用)6個(300g)
  • 白菜3枚
  • 春菊4枝
  • ごぼう10cm
  • 生しいたけ4枚
  • 豆腐1/2丁

煮汁

  • 明治おいしい牛乳400ml
  • 200ml
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 白みそ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  • STEP

    鶏肉は沸騰した湯にくぐらせ、水に落とし、水気をふきとる。

  • STEP

    白菜はそぎ切り、春菊は軸の固い部分をとる。ごぼうは笹がきにし、水にさらしアクをとる。生しいたけは石づきを切る。豆腐はやっこに切る。

  • STEP

    煮汁は合わせておく。

  • STEP

    鍋に煮汁を入れ、具材を煮ながら食べる。

POINT

鍋の具材はお好みのものを使用しましょう。

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