りんごのアップサイドダウンケーキ

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  • 205 kcal(1人分)
  • 洋食
りんごのアップサイドダウンケーキ

フライパンを使って簡単に作れるアップサイドダウンケーキ。りんごの甘酸っぱさが染み込み、しっとりした食感です。

材料直径18cmのフライパン1台分

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)50g
  • 1個
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • ホットケーキミックス120g
  • オレンジキュラソー大さじ1
  • りんご1個
  • バター(食塩不使用)40g
  • グラニュー糖30g

作り方

  • 水切りヨーグルトを作る

  • STEP

    キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルに、ヨーグルトを流し入れる。ラップをして、冷蔵庫で半日置き、水切りヨーグルトを作る。

  • 生地を作る

  • STEP

    ボウルに1で作った水切りヨーグルトのうち50gを入れよく混ぜ、卵、牛乳の順に入れさらに混ぜる。

  • STEP

    2にホットケーキミックスとオレンジキュラソーを入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。

  • STEP

    りんごは皮をむき、16等分に切り芯を取る。

  • STEP

    フライパンにバター(10g)を溶かし、りんごをソテーする。

  • STEP

    18cmのフライパンにバター(30g)を溶かし、グラニュー糖を入れ、カラメル状にする。そこに5を放射状に並べる。

  • STEP

    6に3の生地を流し、フタをして弱火で15分ほど焼き、途中様子を見て、さらに10分ほど焼く。

  • STEP

    7が焼きあがったら、そのまま10分ほど蒸らし、お皿にひっくり返す。

POINT

水切りヨーグルトはよく混ぜてから卵と牛乳を入れ、ダマにならないように注意しましょう。りんごは放射状に並べ、静かに生地を流し入れましょう。

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