ジャスミン茶のゼリー

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  • 204 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック
ジャスミン茶のゼリー

ジャスミン茶にはビタミンC・E・ミネラルが含まれます。効能は健胃作用・脂肪溶解・殺菌・アルコールの解毒があげられます。 また、ジャスミンの香り成分「ベンデルアセテート」は右脳を刺激し、自律神経の緊張を緩和させ、集中力を高め、ストレスの解消効果があります。

材料(4人分)

  • ・粉ゼラチン80g
  • ・水100cc
  • ・明治おいしい牛乳500cc
  • ・砂糖50g
  • ・ジャスミン茶葉10g
  • ・オレンジ・キュラソー小さじ1
  • ・マンゴー(小)1/4個
  • ・グレープフルーツ(ピンク)1/4個
  • ・メロン1/4個
  • ・スターフルーツ1/2個

作り方

  • STEP

    粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかす。

  • STEP

    鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ジャスミン茶葉を入れてふたをし、5分蒸らす。

  • STEP

    2をボウルに漉し、1を加えて混ぜ溶かす。

  • STEP

    3を氷水(分量外)にボウルごとあて、あら熱が取れるまで混ぜながら冷やす。

  • STEP

    4にオレンジ・キュラソーを加えて混ぜ合わせ、器に注ぎ、冷蔵庫で2時間程、冷やし固める。

  • STEP

    マンゴーは皮をむいて種を除き、さいの目切りにする。グレープフルーツは小房に分けて皮をむく。メロンは薄いくし型に切る。スターフルーツは5mm厚さの輪切りにする。

  • STEP

    5に6を飾る。

POINT

STEP 3でジャスミン茶葉の入った牛乳を漉す際、最後にスプーンの背を使って茶葉の水分をしぼる事で、濃いお茶の味のゼリーになります。 保存は冷蔵庫で2日ほどです。

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