ミルクとメロンのジェラートにアボカドを加える事で、コクとなめらかさをプラスしました。メロンは熟したものを使うと良いでしょう。 メロンに含まれる主な栄養素はカリウム•ビタミンCで、それぞれ、むくみの予防•疲労回復などの効果が期待できます。 アボカドに含まれる不飽和脂肪酸は動脈硬化を防ぎ、抗酸化作用のあるビタミンEは老化防止効果が期待できます。
飾り用
メロンは縦半分に切り、種と皮を除く。アボカドも縦半分に切り、包丁を使って種を除き、皮をむく。
1のアボカドにはレモン汁をふり、メロンと共に冷凍庫で凍らせる。
2・牛乳・メープルシロップをフードプロセッサーまたはミキサーにかけ、なめらかなジェラートを作る。
器に3を盛り、飾りを添える。
STEP 3でジェラートが柔らかくなり過ぎた場合は、金属などの蓋付き容器に入れ、再度冷凍させましょう。 シェイクのようにしても、おいしくいただけます。
