豆腐白玉の苺ミルク

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  • 15分以内
  • 138 kcal(1人分)
  • 洋食
豆腐白玉の苺ミルク

今回は、水の代わりに豆腐を使って、白玉をつくりました。豆腐で練った白玉はモチモチしてコシがあり、口当たりがいいのが特徴です。また、冷めても硬くなりにくいです。苺は完熟で色の濃いものを使用しました。

材料(2人分)

  • ・苺100g
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・きび砂糖小さじ2
  • ・白玉粉30g
  • ・絹ごし豆腐50g
  • ・苺・ミントの葉各適宜

作り方

  • STEP

    苺は洗ってへたを取って粗く潰し、牛乳を加え、きび砂糖を混ぜ溶かす。

  • STEP

    ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、なめらかになるまで練り、8等分にして丸める。

  • STEP

    2を熱湯で2~3分ゆで、冷水にとって冷やした後、水気をきる。

  • STEP

    器に1を注ぎ、2をのせて苺とミントの葉を添える。

POINT

STEP 2で最初は材料が混ざりにくく、水分が足りない感じがしますが、練っていると次第になめらかになってきます。

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