明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

白がんづき

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  • 278 kcal(1人分)
  • 和食

白がんづき

岩手、宮城の郷土おやつであるがんづきは、もっちり食感の和風蒸しパンです。ふつうは黒糖を使うので黒くて重そうなイメージですが、砂糖・はちみつ・牛乳を使って白く軽やかに仕上げました。

材料(12cmの丸型1台 6人分)

  • ・薄力粉150g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • ・重曹少々
  • ・卵45g
  • ・砂糖110g
  • ・はちみつ50g
  • ・明治おいしい牛乳90ml
  • ・サラダ油小さじ2
  • ・くるみ50g

作り方

  • STEP

    中華せいろにオーブンシートを敷いておく。

  • STEP

    薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は合わせてふるっておく。

  • STEP

    くるみは180℃のオーブンでローストし、粗く刻んでおく。

  • STEP

    蒸し器の蓋に着せ布をしておく。

  • STEP

    ボウルに溶いた卵を入れ、そこに砂糖を入れ、よくすり混ぜる。

  • STEP

    5にはちみつ、牛乳、サラダ油を入れ、その都度混ぜる。

  • STEP

    6に2を入れ、ゴムべらでよく混ぜ、3を入れ混ぜる。

  • STEP

    7の生地を型に流す。

  • STEP

    8を蒸気のあがった蒸し器にかけ、蓋をずらして強火で10分、蓋をして中火で30分蒸す。

  • STEP

    9を型ごと取り出し、冷ます。

POINT

蒸し器はタイミングよく、蒸気のあがった状態にしておきましょう。

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