粉っぽさが気になるという声も聞くガレットですが、牛乳を使うことで悩みが解消され、簡単に出来あがります。色々具材を変えてチャレンジしてみてください。
小麦粉に牛乳を少しずつ入れ、皮ごとすりおろしたじゃがいも、塩、こしょうを混ぜておく。
キャベツは1cm角弱に切る。ベーコンは1cm幅に切る
生地の入ったボウルに、ベーコン、キャベツ、チーズを入れて大きく混ぜる。
温めたフライパンにオリーブオイルをしき、生地を半分流し入れる。
中火で形を整えながら両面をこんがり焼く（片面約3分～4分）。
一口大に切り、黒こしょうと粒マスタードを添える。
同じ要領でもう一枚焼く。
じゃがいもはよく洗ってから、皮ごとすりおろしてください。じゃがいものデンプンで生地がまとまります。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
