レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
粉っぽさが気になるという声も聞くガレットですが、牛乳を使うことで悩みが解消され、簡単に出来あがります。色々具材を変えてチャレンジしてみてください。
小麦粉に牛乳を少しずつ入れ、皮ごとすりおろしたじゃがいも、塩、こしょうを混ぜておく。
キャベツは1cm角弱に切る。ベーコンは1cm幅に切る
生地の入ったボウルに、ベーコン、キャベツ、チーズを入れて大きく混ぜる。
温めたフライパンにオリーブオイルをしき、生地を半分流し入れる。
中火で形を整えながら両面をこんがり焼く（片面約3分～4分）。
一口大に切り、黒こしょうと粒マスタードを添える。
同じ要領でもう一枚焼く。
じゃがいもはよく洗ってから、皮ごとすりおろしてください。じゃがいものデンプンで生地がまとまります。
