明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

メキシカンリゾット

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  • 546 kcal(1人分)
  • 洋食

メキシカンリゾット

チョリソーソーセージのピリ辛さと牛乳のまろやかさが相性抜群です。見た目もカラフルで、食欲をそそります。

材料2人分

  • 120g
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • チョリソーソーセージ3本(95g)
  • パプリカ(赤)1/4個(30g)
  • ピーマン1個
  • 250ml
  • 固形スープの素1/2個
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 白ワイン大さじ2
  • 明治おいしい牛乳100ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • パルメザンチーズ大さじ2

作り方

  • STEP

    玉ねぎは1cm角に切る。チョリソーソーセージは5mm厚さの小口切りにする。

  • STEP

    パプリカとピーマンは1cm角に切る。

  • STEP

    鍋に水を入れて火にかけ、固形スープの素を入れ、沸騰させる。

  • STEP

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかける。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、米を入れてさらに炒める。

  • STEP

    米が熱くなったら白ワインを入れる。

  • STEP

    白ワインのアルコールを飛ばし、チョリソーソーセージとパプリカを入れて炒める。

  • STEP

    6に3のスープを150ml入れ、弱火で煮る。

  • STEP

    途中で水分がなくなってきたら、残りのスープを入れ、弱火で米に7分通り火が通るまで煮る。

  • STEP

    米に火が通ったら、ピーマンを入れて火を通し、牛乳を入れ、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    器に盛りつけ、パルメザンチーズをかける。

POINT

米を炒める際は、焦がさないように注意しましょう。米の固さを見て、牛乳の量を調整しましょう。

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