~うま味、コクがあるから煮込まなくてOK~ 栄養満点ミルクカレー

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  • 15分以内
  • 782 kcal(1人分)
  • 洋食
~うま味、コクがあるから煮込まなくてOK~ 栄養満点ミルクカレー

煮こむ時間が少なくても、明治おいしい牛乳のコクとうま味で、しっかりまろやかな味わいに。水の代わりに牛乳を入れることで、子供にも大人にも重要なカルシウム、たんぱく質がたっぷり摂れます。

材料2人分

  • 鶏もも肉1/2枚(150g)
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 小麦粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • とうもろこし1本
  • 明治おいしい牛乳400ml
  • カレールー2皿分
  • 適宜
  • にんじん60g
  • ご飯300g

作り方

  • STEP

    鶏もも肉を1.5cm角ほどに切り全体に塩(小さじ1/4)、こしょうをし混ぜる。

  • STEP

    1に小麦粉をまぶす。

  • STEP

    フライパンを温めサラダ油を入れ、鶏もも肉の皮を下にして並べ、炒める。

  • STEP

    とうもろこしを削ぎ切りにして3に入れ、蓋をし2分ほど中火弱で蒸し煮にする。

  • STEP

    4に牛乳を入れ、ひと煮立ちさせたら一度火を止め、カレールーを入れ、再び火をつけ溶かし、塩(適宜)で味を調える。

  • STEP

    みじん切りにした人参をご飯に混ぜて器に盛り、カレーをかける。

POINT

生のとうもろこしを使用する場合は、きちんと蒸し煮をしてから牛乳を入れてください。甘みがぐんと出てきます。また、缶詰の場合は残り汁を一緒に加えると甘みがよりアップします。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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