ミルクごまだれの冷しゃぶ

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  • 456 kcal(1人分)
  • 和食
ミルクごまだれの冷しゃぶ

ミルクごまだれは、ゆで豚とシャキシャキ野菜との相性抜群です。みょうががアクセントになっており、暑い夏でも美味しく食べられます。

材料2人分

  • 豚ばら薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)160g
  • サニーレタス3枚
  • 水菜30g
  • セロリ20g
  • みょうが1個
  • オクラ3本
  • ミニトマト4個

ミルクごまだれ

  • 明治おいしい牛乳50ml
  • 白練りごま大さじ2
  • 味噌大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • ごま油小さじ2

作り方

  • STEP

    沸騰したお湯で豚肉を1枚ずつ茹で、ザルに取り冷ます。

  • STEP

    サニーレタスは一口大にちぎる。水菜は4cm長さに切り、水にさらす。セロリは4cm長さの斜め薄切りにする。みょうがは千切りにする。ミニトマトは半分に切る。

  • STEP

    オクラはヘタの先を切り、ガクの部分を薄くむく。塩をまぶし手でこすって表面の産毛を除いたら、茹でて冷水に取り、斜め半分に切る。

  • STEP

    器にサニーレタスと水菜を敷き、豚肉を中央に盛りつけ、周りにセロリ、ミニトマト、オクラを盛り、みょうがを豚肉の上に散らす。

  • ミルクごまだれ

  • STEP

    ボウルに、白練りごま、味噌、を入れ混ぜ、そこへダマにならないように牛乳を少量ずつ加える。残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。

POINT

途中でラー油を加えて、ピリ辛に味を変えて楽しみましょう。

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