明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ミルクハンバーグ

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  • 388 kcal(1人分)
  • 洋食

ミルクハンバーグ

一度でハンバーグとホワイトソースが出来るメニューです。味付けはハンバーグ種のみにしています。ホワイトソースが味をまろやかにしてくれ、お子さまも食べやすい一品です。サイズもかわいらしく、小さめにつくりました。

材料(2人分)

ハンバーグ

  • ・豚挽肉200g
  • ・玉ねぎ50g
  • ・卵1/2個
  • ・パン粉大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・白こしょう少々
  • ・強力粉大さじ1
  • ・明治おいしい牛乳150ml
  • ・オリーブ油小さじ2

付け合わせ野菜

  • ・にんじん適宜
  • ・キャベツ適宜
  • ・スナップエンドウ適宜

作り方

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにして、ボウルにハンバーグの材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  • STEP

    1を4等分にして、空気を抜きながら丸め、薄い円盤型にして、強力粉を両面につける。

  • STEP

    フライパンにオリーブ油を熱し、2を入れて中強火で焼き色がつくまで約1~2分焼き、裏返して同様に焼く。

  • STEP

    3の火を弱め、水50ml(分量外)を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きにする。

  • STEP

    4の水分が無くなったら牛乳を加え、時々煮汁をハンバーグにかけながら、とろみが出るまで煮る。

  • STEP

    皿に5を盛り、茹でた付け合わせの野菜を添える。

POINT

今回は玉ねぎは炒めないので、みじん切りはなるべく細かくすると良いでしょう。STEP2でハンバーグにつける強力粉は、ソースのとろみになり、ハンバーグの口当たりも良くします。

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