レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
何かと便利な作り置きレシピを、今回は牛乳を使ってご紹介します。牛乳本来のコクで、シーザードレッシングのようなまろやかさが生まれます。
レモンは半分は輪切り、半分は絞りボウルに入れる。
1の果汁に塩、こしょう、オリーブオイル、牛乳を入れよく混ぜる。
蓮根は2,3㎜厚さの輪切り、ベーコンは3等分、キャベツはざく切りに切る。
熱湯に対して１％の塩（分量外）を入れたところで蓮根、キャベツ、ベーコンの順にゆで、しっかり水気を切り2に漬ける。
仕上げに黒こしょうをかける 。
ベーコンは茹でておくことで余分な脂が出てカロリーが抑えられ、冷やしても脂が硬まることがありません。 レモンの酸のおかげで日持ちがします。
ぱぱっとお手軽時短レシピ