レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
おいしい牛乳のコクとあさりの旨みが合わさって、材料が少なくてもしっかりとした味わいのクラムチャウダーが出来ました。冬の寒い日にもぴったりです。
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを鍋に入れ蓋をし、中火弱で5分程度蒸し炒める。
具材がしんなりしたら、小麦粉を入れてざっと混ぜる。
2に牛乳を入れひと煮立ちさせて、きれいに洗ったあさりを入れ火を通す。
塩こしょうで味を調える。
野菜は蒸し炒めすることで、本来のうま味が十分に引き出されます。
ぱぱっとお手軽時短レシピ