おいしい牛乳のコクとあさりの旨みが合わさって、材料が少なくてもしっかりとした味わいのクラムチャウダーが出来ました。冬の寒い日にもぴったりです。
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを鍋に入れ蓋をし、中火弱で5分程度蒸し炒める。
具材がしんなりしたら、小麦粉を入れてざっと混ぜる。
2に牛乳を入れひと煮立ちさせて、きれいに洗ったあさりを入れ火を通す。
塩こしょうで味を調える。
野菜は蒸し炒めすることで、本来のうま味が十分に引き出されます。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
ぱぱっとお手軽時短レシピ