コクうまクラムチャウダー

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  • 15分以内
  • 186 kcal(1人分)
  • 洋食
コクうまクラムチャウダー

おいしい牛乳のコクとあさりの旨みが合わさって、材料が少なくてもしっかりとした味わいのクラムチャウダーが出来ました。冬の寒い日にもぴったりです。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳400ml
  • ・玉ねぎ1/2個(100g)
  • ・にんじん20g
  • ・セロリ20g
  • ・小麦粉大さじ1
  • ・あさり150g
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう適宜

作り方

  • STEP

    玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを鍋に入れ蓋をし、中火弱で5分程度蒸し炒める。

  • STEP

    具材がしんなりしたら、小麦粉を入れてざっと混ぜる。

  • STEP

    2に牛乳を入れひと煮立ちさせて、きれいに洗ったあさりを入れ火を通す。

  • STEP

    塩こしょうで味を調える。

POINT

野菜は蒸し炒めすることで、本来のうま味が十分に引き出されます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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