台湾発祥のチーズティー。チーズクリームは、水切りヨーグルトを使うことで、さっぱりと飲みやすくなります。抹茶（緑）と牛乳（白）の組み合わせは、見た目も爽やかでオシャレに仕上がります。
チーズクリーム
抹茶ラテ
仕上げ
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルに、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを流し入れる。ラップをして、冷蔵庫で半日置き、水切りヨーグルトを作る。
ボウルに1を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
2にグラニュー糖と塩を加え空気を含むように混ぜ、生クリームを加えホイップ状になるまでよく混ぜる。
ボウルに抹茶をふるい入れ、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める。
4に5を少しずつ加え、ダマのないなめらかな抹茶ラテを作る。
グラスに6を7分目程度まで注ぎ、3を静かにのせ、上から抹茶を散らす。
水切りヨーグルトと明治おいしい生クリームは、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜましょう。抹茶はダマになりやすいので、茶こしなどでふるっておき、牛乳を加えるときは少しずつ入れるとなめらかな抹茶ラテになります。
