ヨーグルトチーズティー(抹茶ラテ)

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  • 465 kcal(1人分)
  • 洋食
ヨーグルトチーズティー(抹茶ラテ)

台湾発祥のチーズティー。チーズクリームは、水切りヨーグルトを使うことで、さっぱりと飲みやすくなります。抹茶(緑)と牛乳(白)の組み合わせは、見た目も爽やかでオシャレに仕上がります。

材料2人分

チーズクリーム

  • 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)60g
  • グラニュー糖大さじ2
  • ひとつまみ
  • 明治北海道十勝純乳脂120ml

抹茶ラテ

  • 抹茶小さじ2強
  • グラニュー糖大さじ1と1/3
  • 明治おいしい牛乳400ml

仕上げ

  • 抹茶少々

作り方

  • 水切りヨーグルトを作る

  • STEP

    キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルに、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを流し入れる。ラップをして、冷蔵庫で半日置き、水切りヨーグルトを作る。

  • チーズクリームを作る

  • STEP

    ボウルに1を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

  • STEP

    2にグラニュー糖と塩を加え空気を含むように混ぜ、明治北海道十勝純乳脂を加えホイップ状になるまでよく混ぜる。

  • 抹茶ラテを作る

  • STEP

    ボウルに抹茶をふるい入れ、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

  • STEP

    鍋に牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める。

  • STEP

    4に5を少しずつ加え、ダマのないなめらかな抹茶ラテを作る。

  • 仕上げ

  • STEP

    グラスに6を7分目程度まで注ぎ、3を静かにのせ、上から抹茶を散らす。

POINT

水切りヨーグルトと明治北海道十勝純乳脂は、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜましょう。抹茶はダマになりやすいので、茶こしなどでふるっておき、牛乳を加えるときは少しずつ入れるとなめらかな抹茶ラテになります。

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