ミルクパンケーキ

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  • 178 kcal(1枚分)
  • 洋食
ミルクパンケーキ

身近な材料で手軽に作れる、ふわふわでやさしい味わいのパンケーキです。
甘くないパンケーキなので、おやつとしてだけでなく、朝食や昼食としてもアレンジできます。
例) カリカリベーコン、塩こしょうしたアボカドとスモークサーモン・クリームチーズ、ハムとマヨネーズなど。
中力粉が無い場合は、強力粉と薄力粉を1:1で混ぜ合せてつくってもよいでしょう。

材料(直径約10cm 4枚分)

  • ・中力粉100g
  • ・ベーキングパウダー小さじ2
  • ・きび砂糖小さじ2
  • ・明治おいしい牛乳125ml
  • ・卵1個
  • ・バター20g

作り方

  • STEP

    中力粉・ベーキングパウダー・きび砂糖は合わせてふるう。

  • STEP

    容器に牛乳を入れ、卵を割り入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

  • STEP

    フライパンを温め、バターを入れて溶かしたら、2に加えてホイッパーで混ぜる。

  • STEP

    1に3を入れて、ホイッパーで軽く混ぜ合わせる。

  • STEP

    3のフライパンを熱し、4をお玉1杯分程度流し入れ、火を中弱火に落として、縁が乾いて表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、中まで火が通るよう焼く。以下、フライパンに少量のバター(分量外)を溶かし、同様に焼く。

  • STEP

    皿に5をのせ、お好みでフルーツ・メープルシロップ・バターを添える。

POINT

STEP 3で、溶かしバターは熱いうちに加えると分離しにくくなります。 STEP 4で粉を入れたら、混ぜ過ぎないようにすることで、食感が柔らかく軽く仕上がります。

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