夏野菜のミルクパスタ

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  • 478 kcal(1人分)
  • 洋食
夏野菜のミルクパスタ

やさしい味わいのミルクソースと野菜をたっぷり使ったパスタ。休日のランチにおすすめです。

材料(2人分)

  • ・スパゲッティ160g
  • ・ズッキーニ 1/2本
  • ・グリーンアスパラガス3本
  • ・ヤングコーン2本
  • ・パプリカ(赤)1/2個
  • ・生ハム2枚
  • ・EXバージンオリーブオイル大さじ1
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・塩少々
  • ・黒こしょう少々
  • ・ガーリックパウダー小さじ1/5

作り方

  • STEP

    ズッキーニは4cm長さの拍子木切りにする。グリーンアスパラガスは4cm長さの斜め切りにする。ヤングコーンは3等分の斜め切りにする。

  • STEP

    パプリカは焼き網またはオーブンで火が通るまで焼き、粗熱がとれたら皮をむき、細切りにする。

  • STEP

    鍋に湯を用意し、湯の1%の塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通りゆでる。茹で上がる2分くらい前に1のグリーンアスパラガスとヤングコーンを入れて一緒に茹でる。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れ、1のズッキーニを炒め、さらに2のパプリカを入れ、サッと炒め合わせる。

  • STEP

    4の火を止め、牛乳を入れる。

  • STEP

    5にガーリックパウダー・塩・黒こしょうを入れ、3を入れる。

  • STEP

    6の火をつけ、全体を混ぜ合わせ、味を調える。

  • STEP

    器に7をよそい、生ハムをのせる。

POINT

牛乳は火にかけすぎると分離するので、いったん火を止めて、スパゲッティを入れてから火にかけると、分離せずにおいしく仕上がります。

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