春キャベツとうにのパスタ

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  • 571 kcal(1人分)
  • 洋食
春キャベツとうにのパスタ

うにと牛乳で作ったソースはマイルドで濃厚な味わい。甘味のあるキャベツとの相性抜群です。

材料(2人分)

  • ・スパゲッティー 160g
  • ・キャベツ170g
  • ・EXバージンオリーブオイル大さじ2
  • ・うに(瓶詰)55g
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・にんにく1片
  • ・赤唐がらし1本
  • ・塩小さじ1/4
  • ・黒こしょう少々

作り方

  • STEP

    キャベツはザク切りにする。にんにくはつぶしておく。赤唐がらしは種を取る。

  • STEP

    スパゲッティーはたっぷりの湯を沸騰させ、湯に対して1%の塩(分量外)を入れて表示時間の通り茹でる。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、キャベツを炒めたら、バットに取り出す。

  • STEP

    3のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにく、赤唐がらしを入れ、香りが出たら、うに、牛乳を入れて混ぜる。

  • STEP

    4に2の茹であがったスパゲッティーと3のキャベツを戻し入れ、混ぜ合わせる。

  • STEP

    5に塩、黒こしょうで味を調え、器によそう。

POINT

牛乳を入れたら火をいったん消し、スパゲッティを入れて絡めてから火をつけると、分離せずに仕上がります。

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