明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

シュリンプ・クロケット(海老の小鳥揚げ)

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  • 45
  • 334 kcal(1人分)
  • 洋食

シュリンプ・クロケット(海老の小鳥揚げ)

材料(4人分)

  • ・小海老12尾
  • ・レタス4枚
  • ・うずらの卵4個
  • ・じゃがいも300g
  • ・明治おいしい牛乳カップ1/4
  • ・玉ねぎ60g
  • ・にんじん30g
  • ・バター大さじ2
  • ・小麦粉大さじ2
  • ・卵1個
  • ・パン粉カップ1/2
  • ・揚げ油適宜
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  • STEP

    小海老は背わたを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて、色よくゆでる。 尾は残して殻をむき、けん先は取っておく。背の部分に沿って切り込みを入れる。

  • STEP

    レタスはせん切りにする。

  • STEP

    うずらの卵を茹でて、殻を取っておく。

  • STEP

    じゃがいもはラップに包んで600Wのレンジで6分程加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、牛乳を加えて混ぜる。

  • STEP

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしてバターで炒め、塩・こしょうで味をつけ、4に混ぜ合わせ12個に分けて卵形に丸める。

  • STEP

    5に海老の切り込みの部分をのせて小麦粉、卵汁、パン粉の順につけ、170~180℃の油で色よく揚げて、けん先でくちばしをつける。

  • STEP

    皿にレタスをしき、6と3を盛る。

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