豆腐のミルクあん

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  • 15分以内
  • 264 kcal(1人分)
  • 和食
豆腐のミルクあん

温かくてほっとする1品です。小鍋と電子レンジがあればすぐに出来ます。

材料2人分

  • 絹ごし豆腐1丁(300g)
  • しめじ100g
  • 明治おいしい牛乳300ml

A

  • 小さじ2/3強
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • すりごま大さじ2
  • わさび適宜
  • 万能ねぎ適宜
  • 紅たで適宜

作り方

  • STEP

    しめじは石づきをとり、ほぐす。

  • STEP

    絹ごし豆腐は半分に切り、器にのせラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど温める。

  • STEP

    鍋に1、牛乳、Aを入れ、かき混ぜながら中火にかけとろみをつける。

  • STEP

    2の汁を捨て、3をかけ、わさび、万能ねぎの小口切り、紅たでを飾る。

POINT

すりごま入りのミルクあんは、和風の献立にもぴったり!淡泊な食材にもミルクあんがよく合います。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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