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季節の青菜に蟹がたっぷりはいったミルクあんかけです。おつまみにぴったりの一品です。
さつまいもを使った定番デザート。今回は、砂糖はきび砂糖を使いました。さつまいもは300g を準備量とし270g を正味量としました。
豆腐を滝川に見立てた涼を呼ぶ夏の一品です。麺とはまた異なる、柔らかいつるりとした喉ごしがおいしい料理です。今回は、豆乳の代わりに牛乳を使用しました。ポン酢と合わせることで牛乳の甘みがより引き立ちます。
