パンにしっかりと染み込んだミルクティーの味わいが、大人にも嬉しいデザートです。オレンジマーマレードの苦みが、マイルドさの中にアクセントとなってよくきいています。
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卵サンドは、関西風の卵焼きがふわふわで軽く、食べやすいのが人気の秘密。冷めてももちろん美味しいですが、焼きたては特に絶品です。アクセントの辛子はお好みで量を調整すると◎
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エッグ・ベネディクトはアメリカ発祥と言われている、朝食やブランチのメニューです。半分にスライスしトーストしたイングリッシュマフィンの上に、ハム（またはベーコンやスモークサーモン）とポーチドエッグを乗せ、オランデーズソース（卵黄＋レモン汁＋無塩バター）をかけたものです。 今回は、オランデーズソースをベーコン入りホワイトソースに変えました。 ポーチドエッグとは殻なしの半熟卵です。茹で卵より手軽に出来ます。きれいに作るコツは新鮮な卵を使い、直径の小さな器に入れて湯の中に静かに落とすことです。
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